Ideas de recetas veraniegas para bebés

Llega el calor y no apetece comer lo de siempre... Casi casi, no apetece comer. Sin más. Así que aquí traemos cinco propuestas para que los peques se animen:



  •  Ensaladas
 El plato del verano por excelencia: Cualquier ensalada que vaya a comer toda la familia, es adaptable al bebé. Simplemente hay que apartarle a él su ración antes de aliñarla (o aliñarla solo con un poco de aceite de oliva) y procurar cortar los alimentos en trozos que el niñ@ vaya a saber manejar. 

Tips:

-Evitar las hojas verdes por su alto contenido en nitritos (lechuga, col, remolacha, etc.)
-Evitar la sal.
-Evitar los frutos secos, aceitunas enteras y otros alimentos redondos y pequeños por su riesgo de atragantamiento (por ejemplo, los tomates cherry los suelo abrir por la mitad).
-Si todavía no hacen la pinza ni manejan la cuchara, las legumbres se pueden añadir en forma de hamburguesitas.
-Evitar texturas demasiado duras, como la manzana, la zanahoria o la parte dura del pepino.
-Evitar pescados grandes como el atún por su alto contenido en mercurio. 


Ideas de ensaladas: 

-Tomate, pepino, huevo cocido.
-Falafel, manzana, zanahoria rallada.
-Pasta, piña, jamón cocido.
-Aguacate, tortitas de arroz, tomate.
-Pechuga de pollo, maíz, zanahorias baby hervidas.




  • Pasta: 


No es un plato que se coma muy caliente y siempre entra bien. Además, es muy versátil y se puede combinar con casi cualquier cosa, siguiendo los mismos consejos que para las ensaladas (evitar la sal, etc.).

Ideas para pasta: 

-Canelones con carne picada y tomate
-Macarrones con un salteado de verduras (cebolla, pimiento, ajo, calabacín...)
-Salsa de leche evaporada y queso gratinada
-Con un majado de aceite de oliva, ajo, albahaca y frutos secos
-Con pescado y aceite de oliva



  •  Gazpachos y sopas de verano. 

Me declaro una friki de los gazpachos. Es lo que más me gusta del verano. Hay muchísimas versiones y se le pueden dar a los niños sin problema teniendo en cuenta las mismas precauciones que hemos mencionado antes. Se pueden preparar sin aliñar y separarle al bebé su ración antes de añadirle la sal u otros condimentos que no queremos que tome. Las primeras veces, conviene tener precaución con el exceso de ajo hasta comprobar si al bebé no le resulta demasiado fuerte.

Ideas de sopas frías: 

-Gazpacho clásico de tomate.
-Salmorejo con jamón y huevo picado.
-Ajo blanco de almendras.
-Gazpacho de romero.
-Sopa fría de melón.




  • Crepes salados y dulces: 


Son ligeros y pueden rellenarse de cualquier cosa, tanto en dulce como en salado. La receta que suelo seguir para hacer la masa de crepes es la siguiente:

Ingredientes: 1 huevo, 1 plátano, 2 cucharadas de harina (la que uséis normalmente) y unos 150 ml. de leche vegetal.


Tips:

-Se le puede añadir a la masa canela o cualquier otra especia al gusto.
-Evitar la sal y el azúcar (esto incluye mermeladas, siropes, etc.)
-Evitar los lácteos si el bebé es menor de un año.
-Conviene fijarse en que el jamón cocido sea realmente jamón cocido (mejor de carnicería) y que no lleve mucha sal.
-La salsa de tomate es mejor hacerla en casa (a veces, si tengo prisa, recurro a latas de tomate triturado y las hago al microondas).


Ideas de crepes:

-El clásico jamón cocido y queso
-Salsa de tomate, pollo y zanahoria rallada
-Puré de verduras
-Mantequilla de cacahuete casera
-Frutos rojos con yogur



  • Helados 


¡Cómo no! Se pueden hacer helados de todo lo imaginable y sin necesidad de heladera. Son fresquitos, divertidos y a los niñ@s les encantan. Se puede hacer zumo y congelarlo directamente, o congelar la fruta en trocitos y batirla después con un yogur natural sin azúcar.

Tips:

-Evitar lácteos en bebés menores de un año.
-Evitar trozos de frutos secos por el riesgo de atragantamiento (los frutos secos se pueden triturar hasta obtener una pasta).
-Podemos llenar el molde a la mitad o una tercera parte con un zumo y, cuando esté congelado, añadir otro encima y volver a congelar, para tener polos de varios colores.
-Si no tienes moldes para hacer polos, puedes usar envases vacíos y limpios de petit suise (yo uso los que se come el hermano mayor, que me gustan más que los moldes de polos porque son más pequeños y es más fácil de sacar después el helado).


Ideas de helados: 

-Sandía y melón
-Avellanas, leche de avena y una cucharadita de harina de algarroba
-Fresas y yogur
-Naranja, limón y zanahoria
-Manzana asada y canela

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